Sałatka z kapusty pekińskiej

  kapusta pekińska

  4 jajka gotowane na twardo

  2 pomidory

  sól

  pieprz

  majonez

  chrzan

  Kapustę kroimy (jeśli jest duża to może wystarczyć połówka). Część wykładamy do naczynia – miski. Na wierzch układamy połowę pomidorów pokrojonyche w ósemki i jajek w ćwiartki (zresztą sposób krojenia dowolny). Solimy, pieprzymy, polewamy sosem chrzanowo – majonezowym (majonez + chrzan wymieszane mniej więcej w tych samych ilościach ).  Na to reszta kapusty i znowu jajka, pomidory, sól, pieprz, sos. Palce lizać!  

ermail

Sałatka z tuńczyka

  1 woreczek ugotowanego ryżu

  1 puszka tuńczyk (w sosie własnym)

   ogórki konserwowe

   pieczarki marynowane

   cebula

   cytryna

   majonez

  Tuńczyka wyjmujemy z puszki i rozdrabniamy. Kroimy w kosteczkę cebulę, ogórki, pieczarki (tak, żeby były mniej więcej równe ilości – trochę więcej niż tuńczyka). Mieszamy wszystko razem z ryżem. Dodajemy sok z cytryny (wg uznania), solimy i dodajemy majonez – mieszamy. I już – pychota! Smacznego!

Placek makowo - kokosowy

Ciasto:

0,5 kostki margaryny (np. Kasia)

0,5 szklanki cukru

2 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mąki

Margarynę utrzeć z cukrem. Dodać jajka. Nadal ucierać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę.

Następnie 6 białek ubić z 15 dag cukru (ok. ¾ szklanki). Dodać 15 dag suchego maku i 15 dag wiórków kokosowych. Wymieszać delikatnie łyżką i wyłożyć na ciasto. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.

Krem:

Ugotować budyń z 0,5 litra mleka, 1,5 paczki budyniu śmietankowego (bez cukru) i 4 łyżek cukru. Margarynę utrzeć z 6 żółtkami i dodać do niej przestudzony budyń.

Na upieczone ciasto wykładamy masę, na nią herbatniki maczane w wódce i polać polewą czekoladową.

Zamiast herbatników można położyć delicje i zalać galaretką.

MAZUREK WIELKANOCNY

1 kostka margaryny

5 żółtek

1 szklanka cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kartoflanki

40 dag mąki

Margarynę, cukier, żółtka utrzeć, dodać kartoflankę i proszek. Mąkę wysypać na stół i wyłożyć na to utarte produkty – wszystko razem ugnieść – rozdzielić na dwie części. Każdą z nich piec oddzielnie pergaminie około 15 minut w temperaturze 190 stopni C.

Masa

0,5 litra mleka

5 żółtek

1 szklanka cukru

2 płaskie łyżki kartoflanki

2 płaskie łyżki mąki

1 budyń

W jednej szklance mleka i połowie ilości cukru rozrobić budyń, resztę mleka zagotować z pozostałymi składnikami, dodać rozrobiony budyń. Ostudzić, dodać 1 kostkę masła lub margaryny i 1 olejek rumowy, wszystko razem utrzeć.

Krem można też zrobić z gotowego kremu do karpatki (+1 kostka masła i olejek) – wtedy jest szybciej.

Przekładamy upieczone części ciasta. Na wierzch lukrujemy, można ozdobić też kolorowymi posypkami.

Placek jest na początku dość twardy (wszystkie mazurki są takie), dopiero po jakimś czasie ciasto „przechodzi” i wtedy jest super.